Vinhos e cervejas artesanais para aquecer o inverno de Floripa

As noites frias de inverno pedem bebidas que aquecem e relaxam, como um bom vinho. As cervejas mais encorpadas também são bem vindas, até porque elas podem ser servidas numa temperatura de aproximadamente 10 graus, ou seja, não tão geladas. Tanto vinhos como cervejas artesanais são bons acompanhamentos para comidinhas de inverno, como os queijos. Agora imagina vir a Floripa, curtir as paisagens românticas da Ilha e ainda experimentar bons vinhos e cervejas artesanais. Perfeito, não é?!

Neste texto vamos falar um pouco dos tipos de vinhos e cervejas artesanais que podem encontrar por aqui e com que alimentos harmonizam. Boa leitura!

Vinho pra que te quero

Se é conhecedor de vinhos, sabe que o tipo de uva é importante e dá nome a alguns deles, como Cabernet Sauvignon, por exemplo. Vale lembrar que essa bebida tão prestigiada no Brasil é feita a partir do processo de fermentação natural do mosto de uva - a ação de leveduras transforma açúcar presente na fruta em álcool e gás carbônico.

Cabernet Sauvignon: o vinho feito dessa uva, que é bem popular, tem corpo intenso e taninos e acidez moderados. Bom para acompanhar carnes vermelhas, queijos, como cheddar e gorgonzola, e massas e lasanhas ao molho vermelho.

Malbec: a textura do vinho produzido a partir da uva Malbec é encorpado, com taninos estruturados e um final de boca que remete a frutas vermelhas e negras.Vai bem com tábua de queijos, com um bom churrasco de carnes mais gordurosas, como a picanha.

Vinho Madeira:  Esse vinho é produzido na Ilha da Madeira, em Portugal, e é mais fortificado e licoroso, além de ter um teor alcoólico elevado, em torno de 20%. Uma curiosidade: a bebida ganha o nome não pelo tipo da uva, mas pela técnica utilizada em sua produção. O vinho é envelhecido por dois anos em barris de madeira localizados em pisos elevados de edificações, onde as temperaturas são mais altas. O vinho Madeira pode ser produzido a partir das uvas Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia, Terrantez e Tinta Negra e vão bem com queijos!

E ainda tem vinho do Porto, Sangiovese, Merlot, entre outros. O convite é experimentar, sempre com moderação e apreciando as características de cada um. 

Onde degustar um bom vinho em SC

Bons lugares para degustar diversos tipos de vinhos são as vinícolas catarinenses, que ficam na serra catarinense, como Villa Francioni, Vinícola Leone di Venezia, Vinícola Thera. Elas ficam em média a 120 quilômetros de Floripa! Vale incluir no roteiro de inverno quando vier a capital catarinense.

http://www.villafrancioni.com.br/

https://www.leonedivenezia.com.br/

https://vinicolathera.com.br/

Adoro vinho, mas amo cerveja 

Se você é desses ou dessas, que gosta de vinho mas ama cerveja, continue lendo. Para o inverno, as boas pedidas são:

Bock:  à base de trigo, essas cervejas artesanais têm um amargor sutil, são mais alcoólicas - entre 5% e 8%, podem ser servidas a uma temperatura entre 7ºC e 18ºC. Vão bem com queijos semi-duros como o Gouda e carnes como picanha. 

Dunkel: é bastante aromática, com sabor maltado ou frutado, de teor alcoólico de 5,6%, deve ser consumida a uma temperatura de 5ºC a 7º C. Harmoniza muito bem com as carnes suína, bovina, peixe frito e molho funghi, entre outros.

Pale Ale: cerveja de alta fermentação, com lúpulo marcado no sabor -  com amargor mais versátil e tom de fundo de caramelo e toques frutados. As cervejas Pale Ale - são inúmeras - costumam ter em média 5,1% de teor alcoólico, pode ser servido com temperatura de até 12ºC e vai bem com pratos variados, como Burritos. Guacamole, massa com molho pesto e salmão ao molho de maracujá, entre outros. 

Cerveja artesanal em Floripa

São inúmeras opções de bares e restaurantes que vendem cerveja artesanal em Floripa. E na cidade ficam também fábricas de cervejas artesanais. 

Uma delas é a Kairós Cervejaria, localizada na Vargem Grande - Norte da Ilha. Outra cervejaria bem conhecida é Refúgio Cervejaria, no bairro Rio Tavares - Sul da Ilha.

LINKS: 

http://cervejariarefugio.com.br/

https://www.cervejariakairos.com.br/

Preparado/ preparada para passear e degustar bons vinhos e/ou cervejas artesanais em Floripa?

Uma boa opção de ponto de partida para passeios etílicos gastronômicos em Floripa e Santa Catarina são os hotéis  Porto Sol, no Ingleses e Cachoeira do Bom Jesus. Os restaurantes têm uma boa carta de vinhos e cervejas artesanais.